tutto in cocotte - cipolle di mamma

Cipolle bianche 2

Burro 70gr

Brodo vegetale

Fontina a fette sottili

Parmigiano grattugiato

Pane francese mezza baguette

Affettare sottilmente le cipolle, rigorosamente bianche, e rosolarle in padella nel burro finchè diventano trasparenti e morbide, facendo attenzione a non farle bruciare.

Coprire con il brodo e cuocerle fino a far ritirarequel tanto che basta a rendere le cipolle una salsa cremosa.

Nelle cocotte mettere due fettine di baguette tostate, coprire con una fetta di fontina, versarvi la crema di cpolle, poi di nuovo una fettina di pane tostato, fontina e cipolle.

Cospargere la superficie con parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe misto in grani, macinato al momento. Infornare a 200° per 15 minuti, finchè si sarà formata una crosticina dorata.

il compleAnna

 

ieri sera ho festeggiato il mio compleanno invitando a cena tutta la mia famiglia. Il tema del menù era '...a casa di Anna', stesso nome che ho dato alla torta di pan di zenzero e cannella, realizzata con lo stampo in silicone - home sweet home - di silikomart

Prima ancora di iniziare pensavo fosse difficile, invece è bastato avere un pò di tempo e tanta pazienza a disposizione. L'impasto base è quello di una frolla per biscotti, con tanto burro, zucchero a velo, farina e uova. Poi ho aggiunto le spezie per dare l'aroma desiderato. Quando l'impasto è cotto e raffreddato, basta sformarlo e procedere con l'opera di costruzione della casetta: è divertente, sembra di tornare bambini e giocare con i lego.... un pò di cioccolato temperato al posto della calce e il gioco è fatto. 

Infine, si libera la fantasia per la decorazione. La mia casetta è piaciuta proprio a tutti.

 

Ingredienti per l'impasto base:

burro gr. 500

zucchero a velo gr. 450

2 uova

sale

farina 00 gr. 680

zenzero in polvere gr. 10

cannella in polvere gr. 10

Ingredienti per il montaggio e la decorazione:

cioccolato bianco gr. 100

zucchero a velo gr. 200

albume di 1 uovo

succo di limone

coloranti alimentari

decori in zucchero

naturalmente ci sono tanti altri modi per realizzare una casetta, ad esempio la si può fare completamente di cioccolato, con pan di spagna, con frolla semplice, decorata con panna montata, glassa di zucchero o di cioccolato, e chi più ne ha più ne metta.... il divertimento è assicurato, come pure il risultato: buona e d'effetto.

un saluto a tutti i golosi

bye

Poppy

da sempre è stato il mio fiore preferito, seppur semplice fiore di campo che vien su come la gramigna nei campi, in mezzo al ben più prezioso grano, o lungo i binari dei treni o ai bordi delle strade, e come un emarginato si difende con il suo prorompente rosso, come il fuoco, l'amore e la passione

immaginarmi un campo di papaveri mi rilassa la mente, mi riporta all'estate e ai periodi più spensierati della mia vita, quando il tempo scorreva più lentamente ed era così carico di aspettative che le cose che non andavano potevano aspettare

quanto è cambiato da allora! sono cresciuta abbastanza per capire che non si smette mai di imparare, che è più difficile capire quali sono le cose più importanti da imparare, e che alcune di esse le ho imparate e altre ancora no

oggi è stata una giornata strana; mi sono svegliata di malumore, poi ho visto il sole. Già questo è stato un regalo. Ho pensato ai miracoli e sono diventata triste, poi ho confidato nella mia fede e nella speranza che in essa ripongo. Ho pianto e ho sorriso al tempo stesso. 

in fondo è mercoledi, ed è il mio compleanno